特医食品的开发和大豆蛋白肽的应用

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特医食品的开发和大豆蛋白肽的应用

发布时间:2019-06-12作者:食品科学与工程学院出处:食品科学与工程学院责任编辑:访问量:183

报告题目:特医食品的开发和大豆蛋白肽的应用

报告人:刘新旗

报告时间:6月13日14点

报告地点:食工楼B座208室

报告人简介:刘新旗博士自1987年赴日本留学,1991年在日本茨城大学生物资源利用专业攻读硕士学位;1993年在日本国立东京农澳门新萄京学生物工学专业攻读博士学位,1996年获博士学位。先后在日本国立食品综合研究所、国立日本原子力研究所先端基础研究中心做分子构造生物学的研究。2000年日本不二制油株式会社食品研究所任首席研究员,从事健康和功能食品的研发工作。2011年3月作为中粮集团营养健康研究院首席科学家由中组部第五批“千人计划”国家特聘专家引进回国。2014年入选《科学中国人》年度人物。2014年12月调任北京工商大学教授、博士生导师。现任北京食品营养与人类健康高精尖创新中心首席科学家。

先后主持了国家高技术研究发展计划(863计划)、北京市科技计划等项目,对大豆蛋白及肽的精制、筛选和提纯关键技术进行了深入的研究和推广。国外学习和工作期间在蛋白质、肽与氨基酸在人体内的各种功能试验和营养效果试验方面也积累了丰富的技术和经验,目前多个小分子大豆肽项目已成功实现产业化。在国内外专业期刊上发表论文50余篇,出版学术著作3部,获得国内外专利10余篇,在国际学术大会发表讲演30余次。

  

                                  食品科学与工程学院

                                       6月12日